Ljuvlig söndagsmiddag

Det är söndag, en dag för familjen. Vi började dagen med en härlig frukost tillsammans. Sedan så gjorde vi oss i ordning, tog på promenadvänliga skor och började traska. Vi gick en härlig runda med utsikt över Nydalasjön och en promenad över kinabron. Till lunch åt vi gårdagens hemlagade pizza. Under eftermiddagen lekte vi lite ute och sedan började jag göra söndagsmiddag. På söndagar vill man ju gärna äta något mer vällagat, mysa lite innan helgen är över. Det fick bli fisksoppa, som är hus smarrigt som hellst. Speciellt med nybakat bröd och aioli till. I morgon är semestern över, back to work!Här kommer receptet på min fisksoppa för alla som är intresserade.

1 gul lök
2-3 morötter
4-6 potatisar
2 vitlöksklyftor
1/2dl tomatpuré
ca 3dl vatten
1 förpackning krossade tomater
ca 250g lax
ca 200g räkor
ca 250g torsk
3-4msk hummerfond
2msk currypasta
1tsk sambaloelek
1msk vitvinsvinäger
1tsk socker
salt och peppar

Hacka löken i små bitar och stek den mjuk. Skär morötter och potatis i tärningar och stek. Häll över vatten och hummerfond och låt puttra. Tillsätt currypasta, sambaloelek, krossade tomater, vitlök, socker och vitvinsvinäger. Låt småputtra tills morötter och potatis blivit mjuka. Tillsätt fisken, låt sjuda tills fisken är nästan klar. Tillsätt räkorna. Smakar gott med aioli till.